Matthias Ulbrich ist Dipl.-Finanzwirt (FH) und seit 2006 Beamter in der niedersächsischen Steuerverwaltung, u.a. in der Grunderwerbsteuerstelle sowie der Rechtsbehelfsstelle, als Ausbildungshauptsachbearbeiter und seit 2011 Betriebs- und Umsatzsteuersonderprüfer.Nebenberuflich ist er als Dozent in der Aus- und Fortbildung von Finanzbeamten, Bilanzbuchhaltern und Steuerberatern sowie als Dozent an der IU Internationale Hochschule tätig.
Er ist Autor diverser Fachbeiträge.